Em março, celebramos a Francofonia um movimento internacional que reúne mais de 80 países e governos unidos pela língua francesa e pela diversidade cultural. Muito além da França, a Francofonia é um espaço de encontros entre continentes, histórias, tradições e identidades.
E poucas expressões culturais revelam tanto essa diversidade quanto a gastronomia.
Neste ano, a programação da Francofonia em Curitiba conta com uma parceria especial com o SENAC PR, para uma série de ateliers gastronômicos dedicados a países francófonos da Europa e da África.
Cada encontro será uma viagem sensorial por meio de pratos tradicionais que contam histórias de território, clima, influências culturais e memória coletiva. Da sofisticação francesa aos sabores marcantes do norte da África e da África subsaariana, os participantes terão a oportunidade de aprender técnicas, ingredientes e contextos culturais que fazem da culinária francófona um verdadeiro patrimônio vivo.
20 de março – França
👨🍳 Instrutores: Paulo e Daniel
• Boeuf Bourguignon com gel de salsa
• Paris-Brest com creme praliné
