{"id":353,"date":"2024-10-21T14:24:46","date_gmt":"2024-10-21T17:24:46","guid":{"rendered":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/?p=353"},"modified":"2024-10-21T14:24:48","modified_gmt":"2024-10-21T17:24:48","slug":"tour-de-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/tour-de-france\/","title":{"rendered":"Tour de France"},"content":{"rendered":"\n

A Alian\u00e7a Francesa de Curitiba, em parceria com a Universidade Positivo, apresentam o projeto Tour de France – Sabores que Viajam<\/strong>, um convite para descobrir a Fran\u00e7a em cada prato!<\/p>\n\n\n\n

Ser\u00e3o realizados 3 cursos pr\u00e1ticos ministrados por chefs de cozinh<\/strong>a, onde os participantes receber\u00e3o os ingredientes, poder\u00e3o cozinhar em uma cozinha profissional e degustar pratos preparados na hora por eles mesmos com a consultoria direta dos chefs. Ap\u00f3s a finaliza\u00e7\u00e3o e o empratamento chega a melhor parte: a degusta\u00e7\u00e3o das del\u00edcias preparadas!  <\/p>\n\n\n\n

Os cursos ser\u00e3o realizados na Cozinha da Universidade Positivo<\/strong> (R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5300 – Cidade Industrial), uma vez por m\u00eas, de outubro a dezembro, e divididos em Entradas, Prato Principal e Sobremesa. Saiba mais sobre o nosso Tour de France Gastron\u00f4mico!<\/p>\n\n\n\n

25\/10<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Atelier 1: ENTRADAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pratos: Oeuf Mimosa com salada verde + Velout\u00e9 de Champignons<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ministrante: Cec\u00edlia Galeazzi<\/p>\n\n\n\n

Quando: Dia 25\/10, \u00e0s 18h45<\/p>\n\n\n\n

Dura\u00e7\u00e3o: 2h30min<\/p>\n\n\n\n

Local: Local: Universidade Positivo – Ecoville (Av. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5.300) no Bloco Azul – Sala 115 – 1\u00ba andar.<\/p>\n\n\n\n

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Sobre os pratos: Venha aprender na pr\u00e1tica como preparar duas entradas, uma quente e uma fria, para impressionar seus convidados com um verdadeiro Menu Fran\u00e7ais. A primeira entrada, o Oeuf Mimosa<\/strong>, \u00e9 uma receita cl\u00e1ssica e afetiva da culin\u00e1ria francesa. Conhecido em ingl\u00eas como \u201cdeviled-eggs\u201d, o prato \u00e9 feito com ovo cozido e, no lugar da gema, \u00e9 inserido um creme saboroso guarnecido com maionese e temperos. Os Ovos Mimosas ser\u00e3o acompanhados de uma salada verde, que completar\u00e1 a Entrada Fria da noite. O segundo prato do curso, nossa Entrada Quente, ser\u00e1 o Velout\u00e9 de champignons<\/strong>, uma sopa de cogumelos cremosa e aveludada, com um sabor suave e sofisticado. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Sobre a ministrante: Apaixonada por cozinha, Cec\u00edlia Galleazzi fez sua forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica em Chefe de Cozinha no “Institut Emile Gryzon – Campus du CERIA” em Bruxelas. Trabalhou como chef de partie “entrem\u00e9tier” e  “garde-manger”, respons\u00e1vel pelas entradas quentes e frias, em alguns restaurantes em Bruxelas e em Curitiba. H\u00e1 6 anos \u00e9 professora de franc\u00eas na Alian\u00e7a Francesa de Curitiba ou, al\u00e9m das aulas, ministra tamb\u00e9m ateliers gastron\u00f4micos. <\/p>\n\n\n\n

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Fa\u00e7a sua inscri\u00e7\u00e3o<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

*Ingredientes, bebidas e degusta\u00e7\u00e3o inclusos.<\/p>\n\n\n\n

*Cada participante receber\u00e1 um kit com todos os ingredientes para preparar a receita do dia.<\/p>\n\n\n\n

*Estacionamento pago, taxa n\u00e3o inclusa no valor da inscri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

08\/11<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Atelier 2: PRATO PRINCIPAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Prato: Medalh\u00e3o de filet mignon com carpaccio de peras, queijo brie e molho de vinho tinto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ministrante: Chef Giovanni Bracale<\/p>\n\n\n\n

Quando: Dia 08\/11, \u00e0s 18h45<\/p>\n\n\n\n

Dura\u00e7\u00e3o: 3 horas<\/p>\n\n\n\n

Local: Local: Universidade Positivo – Ecoville (Av. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5.300) no Bloco Azul – Sala 117 – 1\u00ba andar.<\/p>\n\n\n\n

Sobre a ministrante: Giovanni Bracale \u00e9 Chef de cozinha, Chef confeiteiro e Maestro Gelataio com alta experi\u00eancia. Trabalhou como confeiteiro no Hotel Sofitel e nos conceituados Caf\u00e9 Antique e Leopoldina (Daslu) do Grupo Leopoldo. Tamb\u00e9m trabalhou como Chef de Confeitaria do Hotel Holiday Inn Parque Anhembi. Possui grande expertise na \u00e1rea de gelato, tendo atuado como Chef de Confeitaria na Vipiteno Gelateria (do Chef Laurent Suaudeau \u2013 \u00fanica Gelateria de S\u00e3o Paulo entre as 50 melhores do mundo) e como Chef de Confeitaria na Sorvetti no Rio de Janeiro.<\/p>\n\n\n\n

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Fa\u00e7a sua inscri\u00e7\u00e3o<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

*Ingredientes, bebidas e degusta\u00e7\u00e3o inclusos.<\/p>\n\n\n\n

*Cada participante receber\u00e1 um kit com todos os ingredientes para preparar a receita do dia.<\/p>\n\n\n\n

*Estacionamento pago, taxa n\u00e3o inclusa no valor da inscri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

06\/12<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Atelier 3: SOBREMESA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Prato: Tarte Tatin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ministrante: Chef Paula Xavier<\/p>\n\n\n\n

Quando: Dia 06\/12, \u00e0s 18h45<\/p>\n\n\n\n

Dura\u00e7\u00e3o: 3 horas<\/p>\n\n\n\n

Local: Local: Universidade Positivo – Ecoville (Av. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5.300) no Bloco Azul – Sala 118 – 1\u00ba andar.<\/p>\n\n\n\n

Sobre o prato: A Tarte Tatin \u00e9 uma das receitas mais tradicionais da culin\u00e1ria francesa, conhecida por sua combina\u00e7\u00e3o de ma\u00e7\u00e3s caramelizadas e massa folhada. A grande diferen\u00e7a dessa torta \u00e9 a forma como ela \u00e9 montada: de “cabe\u00e7a para baixo”, primeiro o recheio, depois a base por cima. <\/p>\n\n\n\n

Sobre a ministrante: Chef P\u00e2tissi\u00e8re Paula Xavier, especializada na confeitaria francesa pelo Le Cordon Bleu, atuando na \u00e1rea gastron\u00f4mica h\u00e1 15 anos.<\/p>\n\n\n\n

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Fa\u00e7a sua inscri\u00e7\u00e3o<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

*Ingredientes, bebidas e degusta\u00e7\u00e3o inclusos.<\/p>\n\n\n\n

*Cada participante receber\u00e1 um kit com todos os ingredientes para preparar a receita do dia.<\/p>\n\n\n\n

*Estacionamento pago, taxa n\u00e3o inclusa no valor da inscri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o perca a chance de cozinhar em uma cozinha profissional e preparar pratos franceses junto com Chefs de Cozinha renomados!
Esperamos voc\u00eas no nosso Tour de France – Sabores que Viajam<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Alian\u00e7a Francesa de Curitiba, em parceria com a Universidade Positivo, apresentam o projeto Tour de France – Sabores que Viajam, um convite para descobrir a Fran\u00e7a em cada prato! Ser\u00e3o realizados 3 cursos pr\u00e1ticos ministrados por chefs de cozinha, onde os participantes receber\u00e3o os ingredientes, poder\u00e3o cozinhar em uma cozinha profissional e degustar pratos…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":355,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-353","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=353"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":356,"href":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353\/revisions\/356"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/afcuritiba.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}